The food and nuclear Magnetic resonance Spectroscopy + Magnetic Resonance Imaging of Foods

Avatar von grrow grrow - 22.07.10 13:04
The data generated by NMR spectroscopy applied to complex mixtures is extensive and interpretable. NMR spectra are routinely interpreted to determine the range of compounds present in foods - particularly when two-dimensional (2D) NMR techniques are employed.

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